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Rezepte

Rote Linsen Dhal mit Grünkohl und roten Zwiebeln auf Buchweizen

 Juni 20, 2020

By  Guido Wehrle

Wie abwechslungsreich und international die Sirtfood-Küche sein, zeigt dieses Gericht. Der rote Linsen Dhal mit Grünkohl und roten Zwiebeln auf Buchweizen verbindet fernöstliche Lebenskultur mit westlicher Küchenkunst.

Unter Dhal versteht man in Indien Gerichte mit schnell garenden Hülsenfrüchten, insbesondere den roten Linsen. Der Dhal ist in Indien unglaublich populär und Bestandteil der täglichen indischen Küche.

Erleben Sie das spannende Kocherlebnis und folgen Sie diesem Rezept, welches auch Goggins | Matten in ihrem Standardwerk zur sirtuinen Ernährung empfehlen.

Zutaten:

  • 50 Gramm Buchweizen
  • 50 Gramm Grünkohl gehackt
  • 50 ml Kokosmilch in Bio Qualität
  • 40 Gramm rote Linsen
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 40 Gramm rote Zwiebeln
  • 1 TL Olivenöl, extra vergine, vorzugsweise in Bio Qualität
  • 1 TL Senfsamen
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL frischen Ingwer, fein gehackt
  • 1 Bird Eye Chili
  • 1 TL Currypulver
  • 2 TL frisch geriebenen Kurkuma, alternativ Kurkumapulver

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Goggins und Matten habe hier über 100 leckere Rezepte für die Sirtfood Diät zusammen gestellt. So können Sie sich abwechslungsreich durch die Diät bewegen. Sehr empfehlenswert!

Zubereitung:

  1. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf.
  2. Geben Sie die Senfsamen hinzu, bis diese "springen".
  3. Fügen Sie nun die roten Zwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer und den Bird Eye Chili hinzu.
  4. Alles 10 Minuten garen.
  5. Geben Sie nun das Currypulver und das Kurkuma hinzu und dünsten Sie dies 5 Minuten mit.
  6. Jetzt wird die Gemüsebrühe hinzugegossen und zum Kochen gebracht.
  7. Geben Sie nun die Linsen mit in den Topf und lassen alles ca 30 Minuten köcheln. Solange bis die Linsen gar sind und der Dhal die richtige Konsistenz aufweist.
  8. Nun ist Zeit für den Grünkohl und die Kokosmilch. Garen Sie beides für weitere 5 Minuten mit. 
  9. Jetzt ist der Dhal fertig!
  10. In der Zwischenzeit haben Sie den Buchweizen gekocht und abgegossen. 
  11. Servieren Sie das Dhal mit dem Buchweizen.
  12. Guten Appetit mit unserem Rezept aus der Kategorie "India meets Sirtfood"!

Weitere Sirtfood Rezepte:

Hühnerbrust mit Salsa ist ein würziges Sirtfood-Mittagessen, mit dem Sie die südamerikanische Kultur mit europäischen Essgewohnheiten meisterhaft verbinden können. Darin enthalten sind jede Menge Sirtfoods, wie Grünkohl, Petersilie, Olivenöl, rote Zwiebeln, Buchweizen, Kapern und dem obligatorischen Bird Eye Chili, der für eine rasante Schärfe sorgt.

Das Putenschnitzel mit Salbei, Kapern und Petersilie ist ein relativ schnell zubereitetes Sirtfood Gericht. Ideal zu Mittag oder auch als leichtes Abendessen geeignet.

Ein Hauch von Japan in Ihrer sirtuinen Ernährung bringt Ihnen dieses leckere Gericht, welches auch Goggins | Matten in Ihrem Einführungswerk zur sirtuinen Diät empfehlen. Dieses schmackhafte, vegane Gericht eignet sich auch bestens als Nachbereitung zu einer Meditation. Ich wünsche Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung und dem Genuss dieser kulinarischen Köstlichkeit. Miso-Miso Paste  passend zum

Es gibt nicht wirklich viele Diäten, bei denen Sie Schokolade essen dürfen. Die Sirtfood-Diät ist eine solche und trägt der Tatsache Rechnung, dass dunkle Schokolade mit einem hohen Kakao-Anteil (nicht unter 75%) die körpereigenen Sirtuine aktiviert. Somit unterstützt dunkle Schokolade Sie bei Ihren Abnehmbemühungen. Da bei diesem Rezept etwas Vorbereitungen vonnöten sind, empfehle ich Ihnen eine

Wenn es flott gehen und trotzdem gut schmecken soll, dann probieren Sie doch einmal den Puten-Kräuter Hackspieß mit Zitronengras. Es ist komplett tauglich für die sirtuine Ernährung und sorgt für eine beliebte Abwechslung. Das Rezept ist für 2 Personen und benötigt etwa 20 Minuten Zubereitungszeit.Zutaten:​200 Gramm Putenhackfleisch2 Stangen Zitronengras1 TL Kurkuma frisch gerieben1 EL Koriander1 Chilischote1 Ei1

Zutaten:1 Karotte2 EL natives Olivenöl2 rote Zwiebeln1/2 TL Kurkuma fein gerieben oder Kurkuma Pulver2 TL Chili oder Chili-Pulver1 TL gemahlener Kümmel4 Medjool Datteln250 Gramm Lammkeule1 TL Paprika-PulverSaft von einer Zitrone1/2 Bund Koriander1/2 Bund Petersilie250 Gramm grüne Bohnen1 Knoblauchzehe200 ml Lammfond, alternativ Rinderfond Das hilft Ihnen bei der Sirtfood Diät: Top Entsafter Philips Entsafter – Ideal

Guido Wehrle


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