Rote Linsen Dhal mit Grünkohl und roten Zwiebeln auf Buchweizen
Wie abwechslungsreich und international die Sirtfood-Küche sein, zeigt dieses Gericht. Der rote Linsen Dhal mit Grünkohl und roten Zwiebeln auf Buchweizen verbindet fernöstliche Lebenskultur mit westlicher Küchenkunst.
Unter Dhal versteht man in Indien Gerichte mit schnell garenden Hülsenfrüchten, insbesondere den roten Linsen. Der Dhal ist in Indien unglaublich populär und Bestandteil der täglichen indischen Küche.
Erleben Sie das spannende Kocherlebnis und folgen Sie diesem Rezept, welches auch Goggins | Matten in ihrem Standardwerk zur sirtuinen Ernährung empfehlen.
Zutaten:
- 50 Gramm Buchweizen
- 50 Gramm Grünkohl gehackt
- 50 ml Kokosmilch in Bio Qualität
- 40 Gramm rote Linsen
- 300 ml Gemüsebrühe
- 40 Gramm rote Zwiebeln
- 1 TL Olivenöl, extra vergine, vorzugsweise in Bio Qualität
- 1 TL Senfsamen
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL frischen Ingwer, fein gehackt
- 1 Bird Eye Chili
- 1 TL Currypulver
- 2 TL frisch geriebenen Kurkuma, alternativ Kurkumapulver
Das hilft Ihnen bei der Sirtfood Diät:
Philips Entsafter – 1100W, 2L, NutriU-Rezepte-App, XXL-Einfüllöffnung, QuickClea... * - Haushaltswaren
Sie sparen: 30,00 € (14%)
- Frischer Fruchtsaft mit wählbarer Konsistenz: Mit dieser Küchenmaschine zaubern Sie gesunden Gemüse- und Fruchtsaft, dessen Konsistenz sie dank der FibreBoost-Funktion selbst bestimmen können
- Interaktives Entsaften: Dank dem durchsichtigen Fruchtfleischbehälter können Sie Ihrem Entsafter bei der Arbeit zusehen und wissen stets, wann der Behälter entleert werden muss
- Hohes Fassungsvermögen, hohe Leistung: Bereiten Sie in einem Durchgang bis zu 2,1 Liter Saft zu – mit dem leistungsstarken 1100-W-Motor entsaften Sie auch die hartnäckigsten Früchte und Gemüsesorten
- Schnell zu reinigen: Reinigung in weniger als einer Minute dank der QuickClean Technologie, spülmaschinenfesten, abnehmbaren Teilen und der Vorreinigungsfunktion zum Abspülen von Deckel und Sieb
- Zaubern Sie gesunde, hausgemachte Saftgetränke und mehr mit unserer NutriU App – entdecken Sie inspirierende, auf Sie zugeschnittene Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Sirtuin-Diät - Das Kochbuch: Über 100 leichte Rezepte für einen schlanken Kö... * - Kindle Ausgabe (333 Seiten)
Preis: 9,99 €
(Stand von: 22. 03. 2023 9:25 am - Details)
Zubereitung:
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf.
- Geben Sie die Senfsamen hinzu, bis diese “springen”.
- Fügen Sie nun die roten Zwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer und den Bird Eye Chili hinzu.
- Alles 10 Minuten garen.
- Geben Sie nun das Currypulver und das Kurkuma hinzu und dünsten Sie dies 5 Minuten mit.
- Jetzt wird die Gemüsebrühe hinzugegossen und zum Kochen gebracht.
- Geben Sie nun die Linsen mit in den Topf und lassen alles ca 30 Minuten köcheln. Solange bis die Linsen gar sind und der Dhal die richtige Konsistenz aufweist.
- Nun ist Zeit für den Grünkohl und die Kokosmilch. Garen Sie beides für weitere 5 Minuten mit.
- Jetzt ist der Dhal fertig!
- In der Zwischenzeit haben Sie den Buchweizen gekocht und abgegossen.
- Servieren Sie das Dhal mit dem Buchweizen.
- Guten Appetit mit unserem Rezept aus der Kategorie “India meets Sirtfood”
