Hier ein leckeres Sirtfood Rezept, welches sich besonders für die Sommermonate eignet und eine stark erfrischende Komponente aufweist. Die Idee dieses Rezepts entstammt dem empfehlenswerten Sirtfood-Kochbuch von Goggins und Matten.
Zutaten:
- 1 Hähnchenbrust, grob gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, grob gewürfelt
- 1 TL Matcha-Pulver
- 1 TL Bio-Olivenöl, kalt gepresst, extra vergine
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 fein gehackte Knoblauchzehe
- 1 cm geriebenen oder fein gehackten Ingwer
- 1 TL Tamari Sojasoße glutenfrei
Matcha - Pulver
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Zubereitung:
- Vermengen Sie sämtliche Zutaten in einer Schüssel und lassen Sie die Marinade mindestens 10 Minuten durchziehen. Je mehr Sie Zeit zum Durchziehen geben, desto herzhafter, schmackhafter und zarter werden die fertigen Spieße werden.
- Heizen Sie den Grill auf die höchste Stufe vor.
- Bereiten Sie die Spieße vor. Wenn Sie Holzspieße verwenden, sollten Sie diese unbedingt vorher kurz in Wasser einweichen. Damit löst sich später das Grillgut besser vom Spieß.
- Fleischstücke und rote Zwiebelscheiben abwechselnd auf die Spieße legen.
- Jetzt ab damit in den Grill. Nach 4 Minuten Grillzeit den Spieß wenden und noch einmal 4 bis 5 Minuten grillen.
- Servieren Sie die Spieße mit einem Salat Ihrer Wahl.
- Guten Appetit.
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