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Rezepte

Frischer Lachs-Sirtfood-Salat mit Avocado

 Mai 7, 2020

By  Guido Wehrle

Fit und gesund durch den Sommer mit einem frischen Lachs Sirtfood Salat mit Avocado

Das tolle an der Sirt Diät ist die Vielzahl an tollen und gesunden Rezepten, die zur Verfügung stehen. Dieses Rezept behandelt die faszinierende Kombination von frischem Lachs mit dem Superfood Avocado. 

Für warme Sommermonate gibt es ohnehin fast keinen höheren kulinarischen Hochgenuss als einen schönen frischen Salat. Er sättigt, weckt Lebensenergie und aktiviert die Sirtuin-Enzyme in unseren Zellen. Dadurch werden wir geistig klarer und fitter. Und so ganz nebenbei nehmen wir auch noch ab.

Gibt es schöneres als auf diese Art und Weise sich etwas Gutes zu tun?

Die Zutatenliste:

  • 100 Gramm frischer Lachs
  • 1/2 Avocado
  • 10 Gramm frische, klein gehackte Petersilie
  • 50 Gramm Rucola (Rauke) in Bio Qualität
  • 1 Dattel
  • 50 Gramm Stangensellerie
  • 10 Gramm Sellerieblätter
  • 20 Gramm klein gehackte Walnüsse
  • 1 EL Olivenöl, Extra Vergine
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz
  • 1/4 bis 1/2 rote Zwiebel
  • Saft von 1 Limette oder 1/2 Zitrone
  • Nach Geschmack etwas Rotwein-Essig

Zubereitung:

  1. Den Rucola (die Rauke) waschen und in eine Schüssel geben.
  2. Avocado halbieren und vorsichtig mit einem Löffel entkernen.
  3. Anschließend die Avocado vorsichtig mit dem Löffel lösen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Avocado nun zum Rucola geben.
  5. Sellerie waschen und klein schneiden.
  6. Die Blätter des Sellerie ebenso waschen und klein schneiden.
  7. Geben Sie den Sellerie in die Schüssel zum Salat.
  8. Die rote Zwiebel schälen und ebenso zum Salat geben.
  9. Die Dattel klein hacken und in die Salatschüssel über den Salat geben.
  10. Ebenso verfahren Sie mit den gehackten Walnusskernen.
  11. Braten Sie jetzt den Lachs in einer Pfanne kurz mit dem Olivenöl an.
  12. Für das Dressing vermengen Sie das Olivenöl mit dem Limetten (Zitronen-) - Saft, dem Pfeffer und dem Salz.
  13. Das Dressing über den Salat geben und mit der Petersilie beträufeln.
  14. Den frischen Lachs auf den Salat legen und dann guten Appetit!

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Guido Wehrle


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