Die Petersilie fristet ein wirklich rätselhaftes Dasein. Auf nahezu jedem Teller ist sie als Garnitur zu finden, schön neben dem eigentlichen Essen drapiert. Allerdings hat das Kraut deutlich mehr zu bieten und ist viel zu schade, um als dekorative Zutat zu verwelken und weggeworfen zu werden. Die Petersilie ist nämlich ein wahres Superfood und hat…
Die Vokabel “Superfood” wird heutzutage wahrlich inflationär eingesetzt. Und nahezu täglich wird eine neue “Superfood”-Sau durchs Dorf gejagt. Allerdings trifft dies auf den Grünkohl nicht zu. Er ist dermaßen reich an Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen, dass er seinesgleichen sucht. Lassen Sie uns im Folgenden den Grünkohl genauer betrachten. Vielleicht bekommst Du ja dann auch…
“Der Kaffee muss heiß wie die Hölle, schwarz wie der Teufel, rein wie ein Engel und süß, wie die Liebe sein” (Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, 1754-1838, französischer Staatsmann) Es gibt kaum ein Lebensmittel, um das sich solche Mythen ranken, wie der Kaffee. Auch dürfte ein gefühlt bereits ewig dauernder Streit fortdauern um die Frage, wie gesund…
Sellerie – die Masterpflanze für den grünen Sirtuinsaft Die grünen Säfte sind maßgeblicher Bestandteil im Rahmen der Sirtfood Diät. Und der Sellerie ist eine Pflanze, die in diesem Saft selten fehlt. Denn hierzulande ist der Sellerie ganzjährig im Supermarkt zu bekommen. Noch dazu ist er verhältnismäßig preiswert. Insbesondere, wenn man bedenkt, dass dieses Gemüse ein…
Kapern , wo kommen denn die her? Die spinnen die Engländer. Oder, wie kommen die Herren Goggins und Matten nur dazu, die Kapern als Top 20 Sirtfood zu deklarieren. Dabei weiß doch eigentlich hierzulande kaum jemand was eine Kaper ist, woher sie kommt und für was sie gut sein soll. Allenfalls kennt man sie noch…
Chili ist scharf, macht scharf und aktiviert die Sirtuine Chili ist ein kleiner Alleskönner unter den Sirtfoods und nimmt nicht zu Unrecht einen hohen Stellenwert im Rahmen einer gesunden Ernährung ein. Hauptverantwortlich für die positiven Auswirkungen ist der Wirkstoff Capsaicin, ein sekundärer Pflanzenstoff, der die Sirtuine im menschlichen Körper aktiviert. Länder in denen viel scharf…
Der echte Buchweizen (Fagopyrum Esculantum) hat trotz dem Namen keine botanische Verwandtschaft mit Getreide. Vielmehr zählt er zu den Pseudogetreidesorten. Nachdem der Buchweizen in Europa nahezu in Vergessenheit geriet, mutierte er in den letzten Jahren zu einem wahren Superfood. Der im Buchweizen enthaltene sekundäre Pflanzenstoff Rutin dient als SIRT1-Aktivator. Deswegen zählt er zu den Top 20 Nahrungsmitteln im Rahmen der Sirtfood Diät.
